NUESTRA HISTORIA
Bienvenido a The Porterhouse Temple Bar, un pub familiar donde la tradición se une a la innovación en el corazón de Dublín. Fundado en 1996 por Oliver Hughes y Liam LaHart, dos de los grandes pioneros de la elaboración de cerveza artesanal en Irlanda.
Comenzó con una misión sencilla: recuperar la rica cultura cervecera irlandesa. Hace casi treinta años, Oliver y Liam decidieron desafiar el statu quo del mercado cervecero irlandés, dominado entonces por las cervezas rubias de producción masiva y una cerveza negra en particular. Ah, y también casi una ale.
Inspirados por su pasión por la calidad y las cervezas artesanales, abrieron la primera cervecería de Irlanda en Parliament Street, Temple Bar.
CERVEZA, CERVEZA
Y MÁS CERVEZA
Empezaron con un pequeño equipo y elaboraron 9 cervezas in situ, que se vendían de barril en el bar, desde lo alto del edificio hasta los barriles del sótano, a sólo 3 metros de profundidad. La caldera de cobre original se alza orgullosa en el segundo piso como recuerdo de una época cervecera radical.
La pasión de Oliver y Liam era la cerveza. No sólo elaboraban cerveza ellos mismos, sino que también les entusiasmaba la idea de buscar cervezas únicas de todo el mundo. Idearon un plan para asegurarse de que The Porterhouse
tenía la mayor selección de cerveza disponible en Irlanda.
Rápidamente se corrió la voz de que si traías una botella de cerveza que no tuvieran en stock, ¡te daban dos pintas a cambio! A día de hoy, algunas de estas maravillosas botellas traídas por los clientes hace casi 30 años se alinean en las estanterías de las paredes del bar. Oliver decidió llamar a sus dos primeras cervezas Weiserbuddy (una lager ligera de estilo americano) y Probably (una lager pilsner).
Los abogados no nos permiten decir de qué nos burlábamos, ¡pero probablemente puedas adivinarlo! Desde 1996 The Porterhouse Temple Bar sigue teniendo muchas de las cervezas originales en el bar hoy en día.
LA RIQUEZA DE LA CERVEZA IRLANDESA
Plain Porter ha ganado la medalla de oro a la "Mejor cerveza negra del mundo" en los premios de la industria cervecera, no una, sino dos veces. La gama original de cervezas también incluye la Oyster Stout, la Nitro Red y la Temple Lager, que han superado la prueba del tiempo. Sin dormirse en los laureles, The Porterhouse Brew Co. fue añadiendo cervezas a medida que los gustos cambiaban y se desarrollaban. Cervezas como Yippy IPA y Renegade NEIPA han pasado a formar parte de la gama de cervezas de The Porterhouse. La innovación y la colaboración también han sido fundamentales para ampliar la gama de cervezas. Y por si fuera poco, las cervezas de temporada y las cervezas invitadas forman parte habitual del Temple Bar de The Porterhouse.
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