NOTRE HISTOIRE
Bienvenue au Porterhouse Temple Bar, un pub familial où la tradition rencontre l’innovation au cœur de Dublin. Fondé en 1996 par Oliver Hughes et Liam LaHart, deux grands pionniers de la bière artisanale en Irlande.
Tout a commencé avec une mission simple : faire revivre la riche culture brassicole irlandaise. Il y a près de trente ans, Oliver et Liam ont décidé de remettre en question le statu quo du marché de la bière en Irlande, alors dominé par des lagers produites en masse et une seule stout — sans oublier une unique ale.
Inspirés par leur passion pour la qualité et les ales artisanales, ils ont ouvert le tout premier brewpub d’Irlande sur Parliament Street, à Temple Bar.
BIÈRE, BIÈRE
ET ENCORE DE LA BIÈRE
Tout a commencé avec une petite équipe brassant 9 bières sur place, servies directement à la pression au bar. Leur aventure brassicole s’étendait sur plusieurs étages, des combles jusqu’aux fûts dans la cave, à seulement 3 mètres en dessous ! La bouilloire en cuivre d’origine trône toujours fièrement au deuxième étage, en souvenir d’une époque de brassage audacieuse.
La passion d’Oliver et Liam, c’était la bière. Non seulement ils la brassaient eux-mêmes, mais ils étaient aussi passionnés par la découverte de bières uniques du monde entier. Leur ambition ? Faire du Porterhouse le pub avec la plus grande sélection de bières disponibles en Irlande.
Le bouche-à-oreille a vite fait son effet : si vous rameniez une bouteille de bière non proposée par le bar, vous receviez deux pintes en échange !
Aujourd’hui encore, certaines de ces merveilles, apportées par des clients il y a presque 30 ans, tapissent les étagères du Porterhouse.
Oliver a décidé de nommer leurs deux premières bières Weiserbuddy (une lager légère de style américain) et Probably (une pilsner).
Nos avocats nous interdisent de dire exactement ce que nous parodions... mais vous avez sans doute deviné !
Depuis 1996, The Porterhouse Temple Bar continue de proposer une partie de cette sélection originale au comptoir.
UNE RICHESSE DU BRASSAGE IRLANDAIS
La Plain Porter a remporté la médaille d’or de la “Meilleure Stout au Monde” aux Brewing Industry Awards — non pas une, mais deux fois ! Parmi les bières originales figurent également l’Oyster Stout, la Nitro Red et la Temple Lager, qui ont traversé les années sans perdre leur saveur. Toujours à l’écoute des goûts évolutifs, The Porterhouse Brew Co. a enrichi sa gamme avec des bières comme la Yippy IPA et la Renegade NEIPA. L’innovation et la collaboration ont joué un rôle essentiel dans le développement de cette offre. Et ce n’est pas tout : des bières saisonnières et invitées complètent régulièrement la carte du Porterhouse Temple Bar.
SUIVEZ-NOUS SUR INSTAGRAM
