NOTRE HISTOIRE
Bienvenue à The Porterhouse Temple Bar, un pub familial où la tradition rencontre l'innovation au cœur de Dublin. Fondé en 1996 par Oliver Hughes et Liam LaHart, deux des grands pionniers de la brasserie artisanale en Irlande.
Tout a commencé par une mission simple : faire revivre la riche culture de la brasserie irlandaise. Il y a près de trente ans, Oliver et Liam ont décidé de remettre en question le statu quo du marché irlandais de la bière, dominé à l'époque par des lagers produites en masse et une stout particulière. Oh, et pratiquement une seule ale également.
Inspirés par leur passion pour la qualité et les bières artisanales, ils ont ouvert le premier pub irlandais sur Parliament Street, Temple Bar.
BIERE, BIERE
ET PLUS DE BIÈRE
Avec une petite équipe, ils ont commencé par brasser 9 bières sur place qui étaient disponibles au bar, après avoir été brassées depuis le sommet du bâtiment jusqu'aux fûts situés au sous-sol, à peine 10 pieds plus bas ! La bouilloire en cuivre d'origine trône fièrement au deuxième étage, rappelant une époque de brassage radicale.
La passion d'Oliver et de Liam était la bière. Non seulement ils brassaient eux-mêmes de la bière, mais ils étaient également très enthousiastes à l'idée de se procurer des bières uniques du monde entier. Ils ont élaboré un plan pour s'assurer que The Porterhouse
avait le plus grand choix de bières disponibles en Irlande.
La rumeur s'est rapidement répandue que si vous apportiez une bouteille de bière qui n'était pas en stock, vous recevriez deux pintes en échange ! Aujourd'hui encore, certaines de ces merveilleuses bouteilles apportées par des clients il y a près de 30 ans, garnissent les étagères sur les murs du bar. Oliver décide d'appeler ses deux premières bières Weiserbuddy (une bière blonde légère de style américain) et Probably (une bière blonde de type pilsner).
Les avocats ne nous permettront pas de vous dire de quoi nous nous moquions, mais vous pouvez probablement deviner ! Depuis 1996, le Porterhouse Temple Bar propose encore aujourd'hui une grande partie de la gamme de bières d'origine.
LA RICHESSE DU BRASSAGE IRLANDAIS
Plain Porter a remporté la médaille d'or du "Meilleur Stout du monde" lors des Brewing Industry Awards, non pas une, mais deux fois ! Les bières Oyster Stout, Nitro Red et Temple Lager, qui ont résisté à l'épreuve du temps, font également partie de la gamme de bières originales. Ne se reposant pas sur ses lauriers, The Porterhouse Brew Co. a ajouté des bières au fur et à mesure que les goûts changeaient et se développaient. Des bières comme Yippy IPA et Renegade NEIPA font désormais partie de la gamme de bières de The Porterhouse. L'innovation et la collaboration ont également joué un rôle clé dans l'élargissement de la gamme de bières. Et comme si cela ne suffisait pas, les bières saisonnières et les bières invitées font régulièrement partie du Temple Bar de The Porterhouse.
