All'interno di Porterhouse: L'originale bar di Dublino dedicato alla birra artigianale
Molto prima che la "birra artigianale" diventasse una parola d'ordine, c'era Porterhouse. Aperto nel 1996 nel cuore di Temple Bar, Porterhouse non era solo un altro pub di Dublino, ma una svolta per gli appassionati di birra. Una mossa coraggiosa contro la birra insipida e i rubinetti monopolio. Un luogo dove gli amanti della birra potevano provare qualcosa di diverso, prodotto con carattere e servito con orgoglio.
Oggi, mentre la produzione si è spostata fuori sede, Porterhouse rimane una pietra miliare della storia della birra artigianale irlandese, con le stesse ricette, lo stesso spirito e un team impegnato a mantenere viva l'eredità.
Dove tutto ebbe inizio: 1996 a Temple Bar
A metà degli anni Novanta, la scena birraria di Dublino era dominata dalle lager del mercato di massa e da un'ampia gamma di prodotti simili. Porterhouse ha rotto gli schemi come primo brewpub irlandese, versando la propria birra in un'epoca in cui ciò era praticamente inaudito.
Dal momento dell'apertura, l'obiettivo era chiaro: fare le cose in modo diverso. Produrre birre con personalità. Creare uno spazio in cui la grande birra, la grande musica e la buona gente si incontrano. La Plain Porter originale si è rapidamente guadagnata un seguito di culto, con tanto di premi.
Ancora nostra: Prodotto dai soci, fatto alla maniera dei Porterhouse
Sebbene Porterhouse non produca più internamente, le birre non hanno perso la loro anima. Oggi, i nostri stili di punta sono prodotti in collaborazione con due dei più rispettati birrifici indipendenti irlandesi: Kinnegar e White Hag.
Questi partner non si limitano a seguire un capitolato d'oneri, ma si impegnano a utilizzare le nostre ricette originali e a rimanere fedeli alle tradizioni birrarie che ci hanno reso ciò che siamo. Il risultato? Birra dal sapore identico a quello del primo giorno, prodotta con cura e consegnata con orgoglio.
Le birre che hanno costruito la casa
I nostri classici continuano a sgorgare dai rubinetti, ricchi, tostati e pieni di sapore come sempre.
Plain Porter - L'originale. Morbida, equilibrata e più volte nominata "Miglior Stout del mondo".
Temple Lager - Pulita, croccante e prodotta per essere davvero accessibile.
Hop Head IPA - Audace e aromatica, per gli amanti dei grandi luppoli e dei grandi sapori.
Stagionali e rotativi - Le uscite speciali si susseguono durante l'anno, per mantenere la freschezza.
Ogni pinta è versata con intenzione: niente espedienti, niente scemenze, solo birra onesta per persone che si preoccupano di ciò che c'è nel loro bicchiere.
More Than Beer: musica, atmosfera e l'energia di Dublino
Parte di ciò che ha reso (e rende tuttora) Porterhouse speciale è l'atmosfera. Entrate e sentirete musica dal vivo. musica dal vivo sette sere a settimana, vedrete gruppi di amici riuniti intorno ai tavoli e sentirete l'inconfondibile ronzio di buon umore nell'aria.
Non c'è un'atmosfera sterile da taproom: solo legno scuro, pareti piene di bottiglie, un bar in fermento e baristi che sanno il fatto loro. Che si tratti di una birra o di una serata, la sensazione è sempre quella di un'autentica esperienza dublinese.
Un'eredità che continua a scorrere
Dopo quasi 30 anni, Porterhouse continua a fare ciò che si era prefissato: sfidare l'ordinario, difendere l'artigianato e creare un pub che si senta come a casa, sia che si tratti della prima volta a Dublino che della centesima visita.
Forse non produciamo più sotto il nostro tetto, ma la birra nel vostro bicchiere racconta ancora la stessa storia. E inizia proprio qui, al Porterhouse Temple Bar.
Sláinte!